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            宣布日期:2018-10-24 07:22:29       作者:edf壹定发888       浏览:78

              螃蟹常常带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,必定要煮熟才能吃

             

              肥美的蟹肉和鲜美的蟹黄,让人垂涎欲滴,很多人都邑不由很多吃几只,却不知,大年夜闸蟹吃欠妥会引发胃疼、反酸水、腹泻等病症。医学专家提示得了冠芥蒂、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,蟹肉也不宜多吃,体质过敏的人不宜吃蟹。

             

              武警广东省总队医院消化内科主任胡宝春介绍说,螃蟹固然美味可口,然则多吃就很轻易引发胃肠疾病

             

              他提示,死蟹不克不及吃,以免引发食品中毒。其次,螃蟹不克不及生吃,由于螃蟹常常带有肺吸虫幼虫囊蚴和副溶血性弧菌,如不高温消毒,肺吸虫进入人体后可造成肺脏毁伤,假设副溶血性弧菌大年夜量侵入人领会产生感染性中毒,表示出肠道发炎、水肿及充血等症状,是以食蟹要蒸熟煮透。有的市平易近爱好用酒泡螃蟹生吃,这类吃法也很危险。第三,螃蟹一顿最好不要吃逾越一只,吃多了可引发腹胀等消化不良,而对一些本身得了疾病的人来讲,吃多了螃蟹更会加宿疾情。

             

              胡宝春称,螃蟹类的海鲜含有嘌呤和苷酸两种成份,而啤酒中则富含分化这两种成份的催化剂维生素B1,吃海鲜时喝啤酒轻易导致血尿酸程度急剧升高,引发痛风,以致于出现痛风性肾病、痛风性关节炎等。别的,慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人,最好不吃蟹,以免引发腹痛;蟹黄中胆固醇含量高,得了冠芥蒂、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄,不然会加宿疾情成长;体质过敏的人,吃蟹后轻易引发恶心、呕吐、刮风疹块;消化功能差的人,应少吃或不吃螃蟹。

             

              大年夜闸蟹到底要怎样遴选和烹调才能吃得健康?

             

              武警广东省总队医院养分科主任曾晶告诉记者,在市场选购螃蟹时,起重要不雅察螃蟹的色采,青灰色有光泽的是首选;其次,可以用手权衡一下看看重量,假设比较沉,证实蟹黄蟹肉较多;再次,购买前无妨将螃蟹翻过来,看看它还能不克不及张牙舞爪地翻身,假设如许,证实螃蟹体力好,很新鲜,假设蟹钳蟹腿一碰就掉落,这类螃蟹就不大年夜新鲜了。清蒸或红烧大年夜闸蟹之前,用牙刷把螃蟹壳、眼邻近的一些器械刷掉落,根据螃蟹的大年夜小,在水烧开后蒸上12~20分钟便可以熟。吃螃蟹时,要拔掉落腹部的蟹鳃,即眉毛状的两排毛茸茸的器械,再吃。